侨团聚力，周年庆典凝聚乡情

新西兰台山同乡会厨师俱乐部成立周年庆典近日在奥克兰温馨举行，来自台山籍的乡亲、餐饮业界代表及社区嘉宾欢聚一堂，共叙乡谊、共话发展。庆典现场布置简朴而热烈，洋溢着浓浓的家常气息。主办方表示，厨师俱乐部成立一年来，始终以“以食会友、以味传情”为宗旨，把分散在奥克兰各地的台山籍餐饮从业者凝聚在一起，既为同乡提供交流技艺的平台，也让台山饮食文化在新西兰落地生根。周年庆典既是对过去一年工作的回顾，更是乡亲情感的一次集中释放，让侨乡情谊在异国他乡温暖延续。

乡音乡味，台山饮食文化的独特魅力

台山素有“中国第一侨乡”之称，饮食文化源远流长，黄鳝饭、五味鹅、台山蚝、冬瓜盅等特色菜肴承载着几代人的味觉记忆。厨师俱乐部成员在庆典上分享了各自从家乡带来的烹饪心得，讲述一道菜背后的家族故事与乡土记忆。与会嘉宾认为，台山菜讲究食材本味、注重火候功夫，既有家常的朴实，也有宴席的讲究，这种“接地气”的风格正是其在海外华人社区广受欢迎的原因。俱乐部定期举办厨艺交流、菜品展示等活动，让年轻一代的台山后裔在品尝家乡味道的同时，加深对祖籍地文化的认同。

以食为桥，俱乐部一年来的务实耕耘

据介绍，厨师俱乐部成立一年来，会员规模稳步扩大，涵盖酒楼大厨、点心师傅、小吃店主及家庭烹饪爱好者等不同群体。俱乐部先后组织多场厨艺切磋活动，邀请资深厨师现场演示台山传统菜式，并鼓励会员结合新西兰本地食材进行创新尝试。部分会员还参与社区公益活动，为长者及侨团活动提供餐饮支持，赢得良好口碑。俱乐部负责人表示，未来将继续完善交流机制，计划开展季节性菜品研发、青年厨师培训等项目，让俱乐部真正成为台山籍餐饮人的“娘家”，也为新西兰多元饮食文化增添侨乡特色。

侨社联动，同乡会平台的支撑作用

新西兰台山同乡会作为俱乐部的主要支持力量，在场地协调、活动组织、对外联络等方面提供了有力保障。同乡会代表在庆典上回顾了侨团服务乡亲、传承文化的初心，强调厨师俱乐部是同乡会拓展服务领域、凝聚专业人才的有益尝试。多位侨领指出，侨社的活力在于不断吸纳新鲜力量、回应乡亲实际需求，厨师俱乐部把“吃”这一最日常的话题转化为联络感情的纽带，形式亲切、参与度高，为其他专业委员会的建设提供了借鉴。同乡会表示，将继续支持俱乐部开展活动，并推动其与本地其他族裔餐饮团体交流互鉴。

情暖奥克兰，侨乡情谊的生动写照

庆典现场，乡亲们围坐一桌，品尝会员亲手制作的台山风味菜肴，席间乡音不断、笑语连连。有年长乡亲感慨，在奥克兰能吃到地道的家乡菜、见到熟悉的面孔，仿佛回到了台山的圩镇街市。年轻会员则表示，俱乐部认识了更多同乡前辈，学到了书本上学不到的烹饪技艺和做人道理。主办方还安排了简短的表彰环节，向一年来热心参与俱乐部事务的会员致谢。整场活动没有繁复的仪式，却处处体现着台山人以食会友、重情重义的传统，让侨乡情谊在奥克兰的冬日里格外温暖。

薪火相传，青年力量与未来发展

庆典上，青年会员的身影格外引人注目。多位在奥克兰成长的台山后裔主动承担菜品制作和现场服务工作，展现出对家乡饮食文化的兴趣与担当。俱乐部表示，将重点面向青年群体开展“跟着师傅学台山菜”系列活动，师徒结对、家庭厨房体验等方式，让传统技艺在代际之间传递。同时，俱乐部计划整理会员口述的家乡菜谱，形成文字与影像资料，为台山饮食文化在海外的传承留下记录。与会乡亲普遍认为，味道是最直接的乡愁载体，青年一代愿意学、愿意做，侨乡文化就能在奥克兰生生不息。

立足本地，服务乡亲与融入社区并重

厨师俱乐部在服务同乡的同时，也积极融入奥克兰本地社区。庆典上，嘉宾们谈到，餐饮是华人社区与主流社会交流的重要窗口，一道台山黄鳝饭既能唤起乡亲的乡愁，也能让本地朋友感受中华饮食的多样魅力。俱乐部表示，未来将结合新西兰食材特点，台山菜的本地化表达，并参与社区美食节、慈善餐会等活动，提升台山饮食的知名度。同乡会也将继续发挥桥梁作用，推动俱乐部与本地餐饮协会、食材供应商建立联系，为会员发展创造更多机会。

周年庆典在温馨的气氛中落下帷幕，乡亲们相约来年再聚。从一桌家乡菜到一年来的携手同行，新西兰台山同乡会厨师俱乐部用实际行动诠释了侨乡情谊的分量，也让台山味道在奥克兰的烟火气中持续飘香。